L 【食譜】木耳炒三絲 | 下廚 | 喂你青椒切太長啦! - 浮士德生活誌 

【食譜】木耳炒三絲 | 下廚 | 喂你青椒切太長啦!



以前自稱美食部落客,讀了過去寫的文章以後只想一刀插進肚子轉一圈以死謝罪。 


以前覺得自己會煮菜,認真開始刻水花及練習絲、片、丁、條、塊、粒、段、柳、末、泥、鬆以後才發現自己真心不懂庖廚。
 
為了練習切絲的手感,以及配合飲食調整,接連幾天煮了「OO炒三絲」這東西。
 
備妥木耳絲、青椒絲、紅蘿蔔絲、辣椒絲、薑絲與里肌肉絲,肉絲以鹽、醬油、酒及太白粉水稍醃放置。
 
熱鍋入油放入蒜末與薑絲爆香,丟入木耳絲、蘿蔔絲、肉絲後加入鹽、醬油、酒、糖、胡椒粉、香油及水,開中火爆炒後加入青椒絲與辣椒絲,煮熟後裝盤。
 
以前看媽媽每晚煮五菜一湯,總覺得蠻簡單的,我經常坐在客廳喊:「淦林蛤仔咧,是煮好沒啦餓了啦!」
 
現在想想,光是切菜備料就有夠麻煩,還真是超級不孝子。

沒有留言:

張貼留言