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【食記】凪(Nagi)拉麵 | 台北 | 心中曾經的最愛




年少時喜歡替餐廳評分做排名,曾經在 Plurk 上寫下個人心目中的日本拉麵排行榜。
 


地址:台北市大安路1段75巷5號1樓
交通:忠孝復興捷運站14號出口,步行約2分鐘
電話:(02)2778-1899
營業時間:周日~周四11:30~22:00 (最後供餐時間:21:30) / 周五~周六11:30~22:30 (最後供餐時間:22:00)

隨著年紀增長,心境上有了些轉變 - 你的好吃不等於我的好吃;美味有著各種層次的差異;偶爾吃到極為難吃的餐點也不啻為人生的一種樂趣與回憶 - 從此不再為店家排名或比分。
 
因為同事的朋友在代理 Nagi 的集團公司裡上班,所以台北第一家分店創立時,就在同事的催促下跑去嘗了鮮。




 
在門口排隊時,店員送上菜單,一人一張,上頭只有簡單幾個品項 - 「豚王」、「赤王」、「翠王」、「黑王」與「限定王」。


 
依個人喜好選擇鹹度、硬度、粗細、肉的種類等等,我記得人生第一次填這種客製化菜單是在樂麵屋的時候吧。
 
個人特別鐘愛「豬肩肉」,與一般拉麵常見的薄片叉燒不同,吃起來特別爽快。



吸一口稍硬的細麵入口,混著濃厚的湯汁,一股甜香像麥芽糖般在嘴裡纏繞著;之後稍作攪拌,湯頭變的更加濃郁,一吃成癮。
 
我放下筷子對同行的友人說:「ㄟ淦,這個厲害,我想多來幾次把每個王都吃上一遍!」
 
後來旅居淡水,發現 Nagi 在天母展店,我興沖沖地約著朋友跑去再吃一次。
 
當時點了碗 5 辛赤王,爽快至極。
 
之後拉肚子拉了兩天,從此沒敢再吃...
 
直到前些日子朋友在維多利亞酒店舉行婚禮,中場休息時間應前輩邀約到大直店的 Nagi 聚餐。
 
揮別陰霾再點了次「赤王」來吃,吸一口稍硬的細麵入口,混著濃厚的湯汁,嗯,
 
可能味覺的喜好會隨著白頭髮數量的增加而有所改變吧。




















照片攝於 Nagi 拉麵台灣忠孝店

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