L 【食記】三燔壽司 | 台北 | 人生最美的吃到飽吃到飽回憶 - 浮士德生活誌 

【食記】三燔壽司 | 台北 | 人生最美的吃到飽吃到飽回憶




在《三燔》店門口等待時,朋友發下豪語:「我今晚要大食一百貫啊!」其他幾位朋友也跟著喊「不吃它個五十貫不過癮!」



因為《三燔》的壽司是吃到飽的!

壽司區只有16個座位,每一位師傅負責4~6個客人,在你面前親自捏製壽司並遞到面前,所以品質水準並沒有因為是吃到飽就顯得隨便。




在服務生帶位後,桌上早就放好一份今日的菜單,從前菜到甜點總共24種品項,會依序送上來,如果吃了一輪覺得還不滿足,可以提前跟師傅講一下,他會重新再 上一輪。



其實仔細算一下價格就會發現這裡的價格其實也不算太貴,握壽司類共20項,每次送上一貫,咱們將它用爭鮮的價格去換算,只要你能吃兩輪以上,其實等於一貫約只花20元左右而已。

師傅第一輪先上了從旗魚到黃鰭鮪共八貫,鮭魚入口即化,用舌頭稍微擠壓一下甘甜的味道就蹦了出來,個人非常喜歡。




以前曾經吃過照燒紅甘魚,口感綿密難以忘懷,生吃倒是第一次嘗試,味道還不錯,不過煎成熟食後風味更佳。

一口氣上完八貫以後,師傅開始一貫一貫慢慢上,首先是炙燒花枝,米飯與花枝都用噴槍稍微炙烤過,上頭抹些許味噌醬,吃起來酸酸甜甜,嚼勁十足。




接著不得不提一下這天殺的軍艦壽司,當日替我們服務的師傅是......咳,算了,總之軍艦送上來時蝦卵灑到四處都是,雖然他那角度不太好放,不過如果出 菜時能細心一點就更好了,因為這個盤子要一直用到最後,灑成這樣不就表示我後面每貫壽司都要配蝦卵吃了嗎?




霸氣十足的炙燒鮭魚登場啦~噹噹~稍微炙烤後油脂通通被逼了出來,含在口中很快就融化了,不過吃一顆就夠了,再吃第二顆時覺得口感太過濃厚。(唉,看到盤上的蝦卵沒有?)




中場休息時間,服務生送上了若芽鮮魚清汁,湯頭看似清淡,輕啜一口海洋的滋味在口中猛然炸烈!朋友在飽腹的狀態下硬是點了第二碗來喝(他說其實喝第三碗也 沒問題),美味程度可見一般。




之後又陸續出了炙燒干貝、鬼頭刀等壽司,在此就不一項項介紹了,基本上口味都在水準之上,但有兩貫壽司一定要特別講一下。





第一個就是玉子燒,這簡直是天下無敵的玉子燒,美味程度直達九重天,由於上菜順序是由左至右,最左側的朋友吃了玉子燒以後一臉呆滯地問:「這是玉子燒 嗎?」

下一位朋友接著吃下玉子燒也一臉呆滯,兩眼失神,坐我左側的友人嗤笑了一聲「你們這些傢伙也太誇張了」便一口吞下玉子燒,三秒鐘後他轉頭對我說「快吃!這 根本不是玉子燒!」

看到這群笨蛋的反應令我不禁苦笑,半信半疑地夾起玉子燒壽司放入口中,嚼了兩下以後不禁想狂吼「這根本不是玉子燒啊!!這是蜂蜜蛋糕吧!」

這裡的玉子燒真是太神奇了,口感與長崎蛋糕一模一樣,我真的很懷疑他們是用蜂蜜蛋糕偽裝成玉子燒!

另外一個單品就是炙燒牛了,以前總覺得到壽司店就是吃生魚壽司,第一次吃到牛肉壽司,外熟內微生的口感吃起來恰到好處,香甜回甘,第二輪上菜時朋友立刻說 他想吃我的炙燒牛肉。



接著我們這群白癡叫了第二輪。

原本發下狂語說要大啖五十貫,可是吃完第三十貫以後我已經戰力盡失,看著擺在眼前的一貫貫壽司,腦子覺得美味,可身體已經抗拒再吞食任何東西了。

就在這個時候,服務生竟然送上了甜點嶺岡豆腐!

我勉勉強強地吞了一口,清淡風雅,想起童年老家附近豆花店的味道,如果不是吃到快吐了,我真的超喜歡這項甜點。

豆腐吃到一半時,因為已經逼近關店時間,服務生很貼心的立刻再送上宇治金時冰淇淋...




講真的,這兩項甜點都很棒,色香味俱全...但我真的吃不下了...

總之,三燔101的壽司口感都在水準之上,尤其推荐炙烤牛肉與玉子燒壽司,絕對要到這裡嘗鮮一番,由於座位少,每位服務生都有自己負責的區域,所以更換餐 具與倒茶的速度相當快,來此用餐的體驗還蠻愉快的。

分享自己的用餐經驗,希望各位喜歡。

《三燔》
店址:台北市市府路45號4F(台北101購物中心4樓)
電話:(02)8101-8166
用餐價位:680(10%服務費)

沒有留言:

張貼留言