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【食記】樂麵屋忠孝店 | 台北 | 限定鹽味拉麵難以忘懷



我是個沒出過國的鄉巴佬,但當我一口咬下這裡的拉麵時,竟然確確實實地感受到我搭乘著JR東海新幹線奔馳在日本國土啊!沿途的景色一覽無遺,青草的味道穿透玻璃進入鼻腔,鹽味湯頭滑落喉頭時,已恍如隔世,實在是太感動了。

樂麵屋(忠孝店)
地址:台北市大安路一段83巷10號
電話:02-87728159  
時間:11:30~22:00

《樂麵屋》從點餐開始就帶給我一連串的驚奇感,完全客製化的點菜單實在有趣,食客可以選擇湯頭的濃厚度、麵體的粗細、麵的口感軟硬,我選擇了忠孝店限定的鹽味拉麵,搭配的是細麵,原本以為會是很清淡的一碗麵,而確實外表看起來也很樸實。



萬萬沒想到這湯頭竟蘊含了土雞的鮮味與昆布及多種海鮮的甜味,細麵咬起來滑Q帶勁,切成白髮狀的三星蔥融洽地提升了整體的豐富度,其他配菜如雞腿肉、各種菇類都鮮美無比卻不搶麵體本身的丰采,簡直就是一場交響樂曲的精湛演出!





和朋友合點的一口水餃雖然份量不多,但焦脆的外皮底下是鮮甜飽滿的肉餡,做為一款佐菜確實挺開胃。



朋友則點了廣島風沾麵,基於好奇我向他夾了一口來吃,一放入口,忽覺天旋地轉,怎麼會有如此彈牙的麵條呢?怎麼會有如此彈牙的麵條呢?究竟為什麼,誰能告訴我為什麼?為什麼會這麼彈牙!



除了餐點美味外,還有項優點就是可以加麵,朋友的沾麵份量幾乎是三人份,看他吃的有夠開心!

店內氣氛相當熱鬧,彷彿來到《乾杯燒肉》似的,店員的吆喝聲以及震天價響的音樂,不知不覺整個人都High了起來!



我並不覺得《花月嵐》遜色,但確實覺得《樂麵屋》有其特別出色之處!

若未嘗過,強烈建議前往嘗鮮。

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